|
|
| หมูยอ |
| เครื่องปรุง |
| เนื้อหมู |
1 |
กก. |
| มันหมู |
1/4 |
กก. |
| น้ำตาลทราย |
1-1/2 |
ช้อนโต๊ะ |
| เกลือ |
1/4 |
ช้อนโต๊ะ |
| พริกไทย |
1/2 |
ช้อนโต๊ะ |
| กระเทียม |
50 |
กรัม |
| น้ำแข็ง |
1/4 |
กก. |
| |
| สูตรพริกแกง |
วิธีทำ |
| พริกแกงเม็ด |
80 |
ใบ |
1 |
นำเนื้อหมูเข้าเครื่องบด
ใส่กระเทียม
ปั่นให้เข้ากัน |
| สูตรสาหร่าย |
2 |
ใส่มันหมู
ปั่นให้เข้ากันแล้วใส่น้ำแข็ง |
| สาหร่าย |
1/2 |
แผ่น |
3 |
นำเครื่องปรุง
เกลือ น้ำตาลทราย พริกไทย
ลงไปผสม บดจนเนื้อหมู |
| สูตรเห็ดหอม |
|
เริ่มเหนียวและเข้ากันดี
|
| เห็ดหอมแช่น้ำให้นิ้ม |
|
|
4 |
นำส่วนผสมพิเศษเช่น
พริกแกง เห็ดหอม ตะไคร้
กะเพรา ลาบ |
| แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ |
50 |
กรัม |
|
สาหร่าย
ต้มยำ ผสมให้เข้ากันและห่อด้วยใบตองสดและมัดด้วยเชือก |
| สูตรกระเพรา |
|
ให้แน่นเสร็จแล้วนำไปนึ่งให้สุก |
| ใบกระเพราสด |
50 |
กรัม |
|
|
| สูตรลาบ |
|
| ใบเตย |
5 |
ใบ |
|
| น้ำสะอาด |
4 |
ถ้วยตวง |
|
| เหล้าขาว |
1/2 |
ช้อนโต๊ะ |
|
| เครื่องปรุงน้ำส้มพริกดอง |
|
| พริกป่น |
1 |
ช้อนโต๊ะ |
|
| ข้าวคั่ว |
40 |
ช้อนโต๊ะ |
|
| ผักชีฝรั่ง |
2 |
กรัม |
|
