น้ำมะขาม

            น้ำมะขามเป็นเครื่องดื่มที่มีรสออกเปรี้ยวๆหวานๆซึ่งเราสามารสปรุงรสได้ตามชอบแต่ควรให้ออกรสจัดหน่อยเพราะเวลาดื่มจะเติมน้ำแข็งจะทำให้รสชาติอ่อนลง น้ำมะขามมีประโยชน์ช่วยระบายความร้อนในร่างกาย เป็นสมุนไพรช่วยเป็นยาระบายด้วย    

ส่วนผสม

          เนื้อมะขามเปียกใหม่ๆ                   200        กรัม
          น้ำตาลทราย                                 500         กรัม 
          น้ำ                                                    3         ลิตร
          เกลือป่น                                             2        ช้อนโต๊ะ
 
วิธีทำ

          1   ล้างมะขามเปียก ใส่ลงในหม้อเคลือบ เติมน้ำ ยกขึ้นตั้งไฟ พอน้ำเดือดคนเนื้อมะขามให้ผสมกับน้ำให้ได้มากที่สุด   
          2   กรองด้วผ้าขาวบางเอาแต่น้ำ ยกขึ้นตั้งไฟอีกครั้ง พอน้ำเดือดเติมน้ำตาล เกลือคนให้ละลาย ปล่อยให้เดือดสักครู่ ยกลง 
          3   นำขึ้นตั้งไฟต้มจนเดือด ใส่น้ำตาลทราย เกลือ 
          4  เทบรรจุลงขวดที่นึ่งแล้ว นำเข้าเก็บไว้ในตู้เย็น เวลาดื่มเทใส่แก้วที่มีน้ำแข็งเกล็ดช่วยดับกระหายชื่นใจ