น้ำบ๊วย

            น้ำบ๊วยเป็นเครื่องดื่มที่มีรสเปรี้ยวอมหวานและออกเค็มเล็กน้อยดื่มแล้วชื่นใจและยังทำง่ายอีกด้วย เวลาซื้อบ๊วยให้เลือกบ๊วยเม็ดใหญ่เนื้อจะเยอะและควรมีสีน้ำตาลอมเหลือง ถ้าเป็นสีน้ำตาลเข้มจะเป็นบ๊วยเก่ารสจะเค็มเกินไป  

ส่วนผสม

          บ๊วยดองน้ำเกลือ                             10                 เม็ด
          น้ำตาลทราย                                  1-1/2            ถ้วยตวง 
          เกลือป่น                                         1-2               ช้อนชา
          น้ำ                                                   6                 ถ้วย     
                
วิธีทำ

     1  นำบ๊วยมายีเอาแต่เนื้อ แยกเม็ดออก  
        2  ใส่น้ำลงหม้อ ใส่น้ำตาล ตั้งไฟ พอน้ำเดือดและน้ำตาลละลายก็นำบ๊วยลงต้มจนน้ำมีสีเหลืองอ่อน
        3  ใส่เกลือ คนให้ทั่ว ลองชิมให้ออกรสเปรี้ยวหวาน เค็มเล็กน้อย ปล่อยไว้ให้เย็นแล้วเก็บใส่ขวด แช่ในตู้เย็น
        4  เวลาดื่มเทลงในแก้วที่มีน้ำแข็งเกล็ด 

          เป็นยังไงครับ ทำง่ายมากแถมอร่อยชื่นใจอีกต่างหาก ผมเห็นร้านที่ขายเครื่องดื่มที่มีอยู่โดยทั่วไปจะต้องมีน้ำบ๊วยนี้เป็นหนึ่งในเมนูเครื่องดื่มเสมอ