 |
|
|
|
 |
| ซาลาเปาใส้พุทราจีน |
| ส่วนผสม
1 |
| แป้งเค้ก |
350 |
กรัม |
| ยีสต์สำเร็จ |
1 |
ช้อนโต๊ะ |
| น้ำ |
250 |
กรัม |
| ผสมแป้งเค้ก
ยีสต์และน้ำเข้าด้วยกัน |
| พักไว้
30 นาที |
| ส่วนผสม
2 |
|
| แป้งเค้ก |
150 |
กรัม |
วิธีทำ
ซาลาเปา |
| ผงฟู
เอชฟู้ด |
1 |
ช้อนโต๊ะ |
ร่อนแป้ง
ผงฟู เกลือ
และผงโกโก้เข้าด้วยกัน |
| เกลือ |
1/2 |
ช้อนชา |
เทลงในส่วนผสมที่
1 เติมน้ำตาล เนยขาว
นวดให้เข้ากันจนเนียน |
| ผงโกโก้ |
2 |
ช้อนโต๊ะ |
แบ่งแป้งก้อนละ
25 กรัม ใส่ไส้พุทรา
ห่อให้สนิท วางบนกระดาษ
พักไว้ 10 นาที |
| น้ำตาลทราย |
130 |
กรัม |
นำไปนึ่งในน้ำเดือดจัด
10 นาที |
| ไขมันพืชตราเซสท์ |
50 |
กรัม |
|
| ไส้พุทราจีน |
| ส่วนผสม |
| พุทราจีนแห้ง |
300 |
กรัม |
| น้ำตาลทราย |
250 |
กรัม |
| น้ำมันพืช |
50 |
กรัม |
|
|
| นำพุทราจีนใส่น้ำ
ตั้งไฟจนพุทราจีนนุ่ม
แกะเมล็ดออก |
| นำเนื้อพุทราไปปั่นให้ละเอียด
ใส่กระทะ เติมน้ำตาล
น้ำมันพืช กวนจนแห้ง |
|
